浙江大学近日发布辟谣声明，表示馒头在冷冻后不会产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种致癌物质，通常是由于食品在潮湿环境中保存时间过长，或者食品受到污染而产生的。浙江大学指出，馒头在冷冻过程中，温度较低，不会给黄曲霉素的生存和繁殖提供条件，因此不会产生黄曲霉素。浙江大学还提醒公众，虽然馒头在冷冻后不会产生黄曲霉素，但是食品在保存过程中还是应该注意保持干燥、通风和卫生，避免食品受到污染和变质。

有关馒头冷冻后是否会产生黄曲霉素的传言在社交媒体上疯传，引起了广大网友的关注和担忧，针对这一谣言，浙江大学食品学院的专业团队进行了实验和检测，并发布了辟谣声明。

据了解，黄曲霉素是一种有毒物质，通常是由霉变的食物中产生，而馒头作为我们日常生活中的重要食品，其安全性和健康性一直备受关注，此次谣言称馒头冷冻后会产生黄曲霉素，无疑给广大消费者带来了不必要的恐慌和困扰。

针对这一谣言，浙江大学食品学院的专业团队进行了实验和检测，他们选取了市场上常见的馒头品种，在冷冻条件下进行了不同时间段的保存，并定期对样品进行黄曲霉素的检测，实验结果表明，在冷冻条件下，馒头中并没有产生黄曲霉素。

据浙江大学食品学院专家介绍，黄曲霉素的产生需要特定的条件和环境，而馒头在冷冻过程中并没有满足这些条件，因此不会产生黄曲霉素，专家还提醒消费者，要注意食品的保存和处理方式，避免食品霉变和污染，以保障自身健康。

此次浙大辟谣声明发布后，得到了广大网友的关注和认可，网友们纷纷表示，要相信科学、理性看待问题，不盲目相信或传播未经证实的信息，也呼吁广大媒体和自媒体要负责任地发布信息，避免对消费者造成不必要的恐慌和困扰。

浙江大学食品学院的实验和检测结果表明，馒头冷冻后不会产生黄曲霉素，广大消费者应该理性看待这一问题，注意食品的保存和处理方式，以保障自身健康，也呼吁媒体和自媒体要负责任地发布信息，共同维护社会的稳定和健康。